FORDITAS

T Tkajer Forditas ist einer der Weine, die Weinwelt stiefműtterlich behandelt und fast vergessen wurden. Im Vergleich mit Tokajer Auswahl ist dieser Wein weniger sűss und aromatisch, was aus ihm ein idealer Dessertwein macht. Forditas entsteht durch alkoholische Gärung des Weins, der sich auf gepresste Zibeben, die bei der Produktion Weinsorte Tokajer Auswahl verwendet wurden, eingießt. Der natürliche Zuckergehalt liegt über 130 g / l.

Charakteristik

Tokajer Forditas

Dieser Wein entsteht durch alkoholische Gärung, nachdem die Zibeben mit dem Most (mit einem Zuckergehalt von mindestens 21 NM) űbergossen wurden. Tokajer Forditas reift mindestens zwei Jahre in Holzfässern.

Tokajer Forditas

Wein mit kräftigem Geschmack und Duft. Sein Geschmack und Aroma verleihen ihm getrocknete Pflaumen, Äpfel und Karamellnote. Einen reichhaltigen Charakter dieses Weins ergänzt auch extra Honiggeschmack. Tokajer Forditas eignet sich sehr gut zu den Pfannkuchen, Entenbraten oder Gänse. Enthält mindestens 130 g / l Restzucker.

Cibeba* (Zibebe) – Wort arabischer Herkunft, getrocknete Trauben, die von Edelschimmel Botrytis cinerea (die 40-60% Zucker enthält) befallen werden.

Es gehört zu unseren traditionellen Weinen

Er gehört zu unseren traditionellen Weinen. Klassische Oxidationstechnologie, die tief in die Vergangenheit zurűckreicht, stellt die Reifung von Tokajer Weinen bei einer stabilen Temperatur von 9 bis 10 Grad, unter Luftzutritt in Eichenfässern im Tuffkeller dar. In unserem Weingut halten wir es fűr wichtig, die Traditionen unserer Vorfahren, die seit Jahrhunderten erprobt und gepflegt wurden, auch fűr nächste Generationen zu bewahren.

Luftzutritt trägt dazu bei, die Persőnlichkeit des Weins in jedem Fass zu schaffen. Diese Basis harmonisiert weiter schon Winzer selbst. Von seiner Geschicklichkeit zeugen schließlich und endlich hochwertige Weine aus Tokaj.