FORDÍTÁS


J est to jedno z win, do których świat winarski podchodził po macoszemu i prawie o nich zapomniał. Chodzi przy tym o idealne wino deserowe, mniej słodkie i aromatyczne niż aszú, o bardzo dużym potencjale. Jest produkowane w wyniku fermentacji alkoholowej wina wylewanego na wytłoczyny winogron stosowane do produkcji. Zawartość naturalnego cukru przekracza 130 g/l.

Charakteristika

Tokaji fordítás

Jest wytwarzane w wyniku fermentacji alkoholowej po zalaniu winogron moszczem zawartością cukru co najmniej 21 ° NM. Tokaji fordítás dojrzewa co najmniej dwa lata w drewnianych beczkach.

Tokaji fordítás

Jego charakterystyczny smak i zapach, suszone śliwki, jabłka i karmel dają winu pełnię. Bogactwo smaku dopełnia wyraźna miodowa nuta. Pasuje do naleśników, pieczonych kaczek, gęsiny ... Zawiera co najmniej 130 g/l cukru resztkowego.

Cibeba * - słowo arabskiego pochodzenia - suszone winogrono pokryte szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, które zawiera 40-60% cukru

Należy do naszych Tradycyjnych win

Klasyczna technologia utleniania, sięgająca dawnych czasów to dojrzewanie tokajskich win w dębowych beczkach w tufowej piwnicy, w stabilnej temperaturze 9-10 stopni z dostępem do powietrza. Uważamy, że ​​tradycje naszych przodków zostały sprawdzone i ulepszone przez wieki, dlatego ważne jest, aby zachować je dla kolejnych pokoleń.

Podstawą jest dostęp do powietrza podczas cyklu życia wina, co przyczynia się do stworzenia niepowtarzalnej osobowości wina w każdej beczce. Uchwycenie momentu harmonii to zadanie winiarza i jego czujności. Zwłaszcza jeśli chodzi o wyjątkowy styl tokajów samorodnych i aszú.

polski