Az aszúszemekre minimálisan 21° NM cukortartalmú mustot öntve alkoholos erjedéssel készül. A Válogatott Szüretelésű Tokaji legalább három évig érlelődik, ebből legalább két évig fahordókban.
Jellegzetes illatú és zamatú, aszaltszilva, alma és egy leheletnyi karamell teljesíti ki ízharmóniáját. A gazdag ízvilág mézes jegyekkel teljesedik ki. Illik palacsinta, sült kacsa, liba mellé... Legkevesebb 60g/l maradékcukrot tartalmaz.
Cibeba * - slovo arabského pôvodu - sušené hrozno zasiahnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea, ktorá obsahuje 40-60% cukru
A klasszikus, régmúltba nyúló oxidatív technológia a tokaji borok tölgyfahordóban, tufapincében, állandó 9-10 fokos hőmérsékleten zajló érlelődését jelenti, miközben a bor a hordó falán keresztül a levegővel érintkezik. Borászatunk hisz abban, hogy az őseinktől örökölt, általuk évszázadokon át kialakított hagyományokat feltétlenül meg kell őriznünk az eljövendő generációk számára.
Ennek az eljárásnak a lényege, hogy a bor élete alatt állandóan érintkezik a levegővel, amely minden hordóban segít kialakítani a bor karakterét. Ezután már a borász feladata, hogy éberen elcsípje a harmónia pillanatát: Főleg a szamorodnik és a válogatott szüretelésű tokajik egyedülálló stílusát.
