TOKAJ ASZÚ 6-puttonowe


P ierwszym krokiem jest przygotowanie podstawowego wina, którego używamy do produkcji. Winogrona zbierane są ręcznie przez kilka tygodni. Następnie są sortowane według ściśle określonych parametrów jakościowych. Podczas przetwarzania przestrzegamy tradycyjnych procedur i nowoczesnego spojrzenia na wino.

Charakterystyka

Tokaj Aszú

Jest wytwarzane w wyniku fermentacji alkoholowej po zalaniu winogron moszczem zawartością cukru co najmniej 21 ° NM. Tokaji aszú dojrzewają co najmniej trzy lata, z tego co najmniej dwa lata w drewnianych beczkach.

Tokaj Aszú 6-puttonowe

W smaku przewijają się aromaty czarnej kawy i gorzkiej czekolady, stopniowo pojawiają się zaskakujące nuty różane, a całość wieńczy wspaniałe miodowe zakończenie. Zawiera co najmniej 150 g / l cukru resztkowego.

Cibeba * - słowo arabskiego pochodzenia - suszone winogrono pokryte szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, które zawiera 40-60% cukru

Należy do naszych Tradycyjnych win

Klasyczna technologia utleniania, sięgająca dawnych czasów to dojrzewanie tokajskich win w dębowych beczkach w tufowej piwnicy, w stabilnej temperaturze 9-10 stopni z dostępem do powietrza. Uważamy, że ​​tradycje naszych przodków zostały sprawdzone i ulepszone przez wieki, dlatego ważne jest, aby zachować je dla kolejnych pokoleń.

Podstawą jest dostęp do powietrza podczas cyklu życia wina, co przyczynia się do stworzenia niepowtarzalnej osobowości wina w każdej beczce. Uchwycenie momentu harmonii to zadanie winiarza i jego czujności. Zwłaszcza jeśli chodzi o wyjątkowy styl tokajów samorodnych i aszú.

polski